Sofficini Homemade

I sofficini sono facilissimi da preparare in casa e veramente buoni e versatili. Preparatene una scorta in freezer con le verdure di stagione! 

ENJOY YOUR MEAL!

Ingredienti(impasto):

Una tazza di latte 

50 g di burro

Due cucchiaini di sale fino 

Una tazza di farina

Noce moscata q.b.

Ingredienti (ripieno): A PIACERE

Mozzarella 

Pomodoro

Melanzane

Ricotta

Salame

Besciamella(facoltativa)

Ingredienti (panatura):

Uova e pangrattato

Preparazione:

Mettere in una casseruola antiaderente il latte, il burro a tocchetti, il sale e la noce moscata.

Portare sul fuoco e scaldare a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno finchè il burro non si scioglie.

Alzare la fiamma fino a far quasi bollire il latte, quindi portare il pentolino fuori dal fuoco e unire la farina tutta insieme, sempre mescolando con il cucchiaio di legno. L'impasto deve diventare una palla.

Portare il composto sulla spianatoia, finire di impastare e farlo raffreddare.

Stendere l'impasto con un mattarello nello spessore di un paio di millimetri al massimo.

Ora si può tagliare l'impasto con un coppapasta rotondo di circa 10 cm di diametro e farcire i sofficini.

Farcire a piacere con un po' del ripieno scelto e un cucchiaino facoltativo di besciamella. Chiudere come se fosse un raviolo, passare nell'uovo e nel pangrattato.

Possono essere fritti nell'olio bollente o in forno a 200° C fino a doratura.

I sofficini che si prepareranno potranno anche essere congelati, prima della cottura, e conservati così per 3 mesi.

Brunch al Most

Locale ideale per un brunch o un pranzo veloce e economico! Ci sono vari menù fissi con dei piatti a scelta da ordinare, oppure si può scegliere di ordinare direttamente alla carta. Il menù per il brunch ti da diritto a una bevanda, un piatto principale (dolce o salato) e un dolce per la modica cifra di poco più di 6 Euro acqua inclusa. Anche il menù del pranzo che però non abbiamo provato era molto conventiente, con 4 euro avevi una zuppa, una portata principale e un dolce. Ecco cosa ci ha soddisfatto il palato:

-French Toast

-Uovo alla Benedict

-Tirol Cheese Strudel

-Brownie al cioccolato

Voto Complessivo: 7

Cucina da Erasmus-Parte 1

Ed ecco il risultato di della prima cena fra Erasmus! Svolta in casa di Ben, francese da Bordeaux! Versione casalinga del CROQUE MONSIEUR! Un toast iper farcito con formaggio a piacere e prosciutto imburrato a volontà dentro e fuori, e se si vuole, formaggio anche all'esterno! Abbiamo fatto anche qualche versione alternativa con caprino,pere o mele e bacon...Da provare!! Ma il bello di questa pietanza è stato, oltre che prepararli tra una frase italiana,una francese e una inglese, tentare di mangiarli senza far cadere il cheddar deliziosamente filante sul tappeto del povero Ben! Divertitevi a gustarli in compagnia! Quindi..

ENJOY YOUR MEAL/ BON APETIT!