500g di fagioli borlotti secchi
400g di tagliatelle fresche all'uovo
1 rametto di rosmarino
2 fette di pane semi raffermo (ricavarne le metà 1 metà per piatto)
2 fette di pane semi raffermo(ricavarne dei quadratini piccoli di circa 1 cm)
2 fette di prosciutto crudo
1 pezzo di cotenna di prosciutto crudo
q.b. di olio evo
q.b. di sale e pepe
