Come si fa a dire di no a una zuppa?!

Qui a Budapest non è ancora iniziato l'inverno ma l'autunno è già arrivato, quindi a pranzo o a cena, che tu sia al ristorante o per strada la proposta sempre presente è la "leves" (zuppa per gli amici).

Il primo incontro è avvenuto in un ristorante trovato tramite tripadvisor il "Borbirosag", con un ottima posizione in classifica e un menù interessante (consigliatissimo per chi non si accontenta del solito wine bar si trova accanto al caratteristico mercato al coperto). Ed ecco che la prima zuppa è un appetizer offerto dalla casa a base di zucchine e pepe per preparare il palato a ciò che abbiamo ordinato! Perfetta!

Non può mancare il classico goulash ungherese! Diversamente da come pensavo risulta essere meno densa delle versioni montane e l'insieme della carne, delle verdure e del brodo ha un ottimo equilibrio. Voto 8 e mezzo! Inaspettata la zuppa di anatra arrosto al coriandolo! Il selvatico della carne tanto usata qui in Ungheria si sposa a meraviglia con la delicata spezia! Voto 9! Ottime entrèe per un'ottima cena!

Vicino al mio laboratorio, subito usciti dalla metro a kalvin tèr è pronto ad accogliervi la versione di "Eat the street" delle leves! 4 o 5 scelte calde al bicchiere accompagnate da crostini e/o formaggio da gustare camminando o seduti in piazza! Noi abbiamo provato la zuppa di piselli che dopo una camminata al fresco ci ha ritemprato! Non ci poteva che sfuggire un "BONAAAAA!!"! Voto 9!

La mia necessità di un pranzo veloce e vicino al laboratorio mi ha portato da Puder, un localino della parte più vicino a Kalvin tèr di Raday utca. Il locale colorato offre un vario menù ungherese, anche tanti cocktail! Ho provato una zuppa del menù del giorno a base di porcini con polpette di pancetta e fiocchi di latte, ottima per la mia pausa pranzo in quanto mi ha riempito a dovere senza appesantirmi! Più leggera ma ugualmente ottima è stata la zuppa a base di mais con olio verde e pop corn!! Tenerina!!! Voto per entrambe 10!

Se volete risparmiare e mangiare bene sono la risposta ad ogni vostra richiesta! Tutte sotto i 950 ft ovvero 3 euro tranne quella a base di funghi 1290 ft ovvero circa 4 euro!

ENJOY YOUR MEAL!