-100gr di melanzane
-q.b. di noce moscata
-6 cucchiai di pecorino romano
-15gr di zafferano
-150gr di farina 00
-1 e 1/2 uovo
-q.b. sale e pepe
-q.b. olio evo
PREPARAZIONE:
Iniziate facendo la pasta in questo modo mentre si starà riposando, potrete passare a preparare il ripieno.
